【资料图】

咸阳市礼泉县首届“十大名厨”评选活动经过前期的理论测试，7月28日，来自12家餐饮企业的21名大厨在京英酒店展开激烈角逐，最终张磊等人技艺超群，获得“十大名厨”称号。礼泉县委常委、宣传部部长孙党军，副县长赵英煚出席活动。

赛前，赵英煚致辞，市场监管局负责人为邀请的5名评委专家颁发聘书；孙党军宣布开赛。比赛中，大厨们按照抽签编号分为三组，每组赛时50分钟，烹饪一道自选凉菜和一道自选热菜。

现场气氛热烈，大厨们忙而不乱，以新鲜时令食材和配料为基础，结合礼泉餐饮文化、名菜佳肴等元素，改刀、热油、翻炒、摆盘……对特色美食进行挖掘、创新、提升，一道道色香味美的风味菜品经他们巧手呈现在大家面前。42道美味佳肴中既有金丝八宝葫芦鸡、春意盎然石榴包、传统生汆丸子汤、风味花椒排骨等经典菜品的延续，也有天降甘露五谷丰登、南坊腊汁瘦肉方、礼泉烙面两吃、迎宾团圆盼君来等地方菜品的创新，色香味俱全的菜品及精致的摆盘得到了评委们的好评。

评审团从质感、味感、创新等方面对每个作品进行精心品评并现场打分，最终张磊、武立峰、胡良、黄胜年、李玉成、蒲世隆、杨少飞、李鹏飞、张通、张文军获得“十大名厨”称号，其他参赛者获得“十佳名厨”称号。与会领导为获奖者颁发了证书与牌匾。

此次“十大名厨”大赛的成功举办，在全县餐饮行业中树立了典范，增强了餐饮行业创新发展的内在活力，对培育礼泉特色餐饮品牌，打造具有地方特色的品牌菜系，扩大礼泉餐饮业知名度，夯实“舌尖上的礼泉”基础，提升城市品牌形象发挥了积极作用。